马猴烧酒是一种古老的中国传统发酵饮品，主要是在我国西南地区的贵州省一带，由马饮和白酒发酵而成。因为是由猕猴取出肠子，插上芦苇，再将酒灌进去制成，所以名为“马猴烧酒”。
目前，马猴烧酒已成为贵州省的一张文化名片。饮用马猴烧酒的方法有很多种，比如直接饮用、拌饭吃，或者当做药酒来饮用。此外，一些餐馆还会将马猴烧酒制成不同口味的小吃，如马猴油豆腐、马猴辣椒等。
然而，饮用这种酒时需要小心，因为马猴烧酒的酒精度数非常高，有时为70度以上。对于未饮用过的人来说，饮用马猴烧酒时一定要谨慎。而对于那些酒量较大的，就得注意，因为这种烈酒的酒精含量非常高，过量饮用会对健康产生负面影响。
在旅游中，如果想品尝贵州独特的风味，马猴烧酒是必尝之物。但是，提醒大家一定要适量饮用，珍惜生命，珍惜健康。