荠菜是春季嫩绿蔬菜中的佼佼者,荠菜不仅美味可口,而且营养价值非常高,因此备受食客喜爱。下面我们来详细讲解荠菜的营养价值和制作方法。
荠菜的营养价值
荠菜是一种富含营养的蔬菜,其中富含植物蛋白质、多种维生素和矿物质等营养物质。
荠菜中富含维生素C、维生素E、叶酸、钙、铁、钾、锌等多种营养成分,对于改善贫血、促进伤口愈合、防止缺钙等均有很好的功效。
荠菜的制作方法
荠菜的制作方法比较简单,下面我们来讲解一下。
荠菜煮法
荠菜煮法很简单,步骤如下:
- 1、将荠菜放入开水中焯水,捞出沥干水份;
- 2、加适量食盐,味精和生姜煮5分钟左右;
- 3、起锅装盘即可。
荠菜拌法
荠菜拌法步骤如下:
- 1、荠菜洗净控干水份切碎;
- 2、加入适量食盐、味精、橄榄油、醋等,搅拌均匀即可
- 3、起锅装盘即可
荠菜拌法操作简单,口感好,非常适合夏季食用。