想学腰子的做法？手把手教你！

腰子是一道非常经典的江浙菜，以其肉质鲜美、软糯可口而深受人们喜爱。那么，如何做出一道美味的腰子呢？接下来就由小编为大家详细介绍。

第一步，准备食材：去皮去骨的猪腰子一只，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精、淀粉适量。

第二步，处理腰子：将腰子切成一厘米见方的小块，用鸡精、淀粉、盐、生抽、料酒抓匀，腌制30分钟。

第三步，煮腰子：葱姜蒜切末，锅中放油热后加葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的腰子快速煸炒至变色，再加水没过腰子，加入生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉调味，最后小火炖30分钟至汁浓肉香即可。

第四步，装盘：把炖好的腰子装到盘子里，淋上煮腰子时的秘制汁料就可以了。腰子的做法大概就是这样了，大家都快去试着做一下吧！