【必吃美食】蜜汁炖鲍鱼，用绝妙的口感和味道让你一尝难忘！

蜜汁炖鲍鱼是广东应和的传统名菜，口感鲜美、肉质软糯，香甜顺口，十分适合天气寒冷时享用。这道菜在广东地区的酒店、酒楼和餐馆等食肆均有供应。

制作蜜汁炖鲍鱼用料：新鲜鲍鱼一只、姜片若干、葱段若干、清水适量、老抽少许、生抽少许、糯米酒少许、盐少许、糖适量。

制作步骤如下：

• 1. 将鲍鱼洗净，切开后放在盛水的盘子里，加入糯米酒和姜丝，蒸制约20分钟左右，至鲍鱼变软，飘香四溢。
• 2. 炒锅置火上，加入水少许、姜丝、葱，大火烧沸后撇去浮沫，然后加入清水适量，烧沸后捞出葱和姜片。
• 3. 加入糖、老抽、生抽，用中火将火候收至5成，加盐调味即可。
• 4. 将兑好的汁倒入蒸好的鲍鱼上，炖焖五分钟即可。

蜜汁炖鲍鱼入口滑嫩、鲜美丰盈、甘甜顺口，十分适合搭配白饭或面食一起食用，绝对是不容错过的美食。