炒香菇是一道美味又简单的家常菜。这道菜不仅香味扑鼻，而且营养非常丰富，富含蛋白质，维生素和矿物质等。下面，我就来给大家介绍一下如何炒出香甜可口的炒香菇。
材料：
- 香菇250克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 油适量
步骤：
- 将香菇去蒂洗干净，切成薄片；
- 将葱姜切末放入碗中，加入盐、料酒、生抽和糖，搅拌均匀，制成腌料备用；
- 锅中倒适量油，加热至6成热，放入葱姜末爆香；
- 将腌好的香菇片放入锅中，翻炒均匀；
- 将腌料倒入锅中，翻炒均匀至香菇呈金黄色呈现出熟香的香味；
- 出锅前别忘了点缀上一些淋上芝麻油的葱花，让香菇更香更美味。
炒香菇奥妙所在，就是在香菇锁住水分后，充分利用葱姜味和酱油的鲜美去提味。经过少许翻炒，炒香菇的汁渗出，就让人食欲大开啦！
