家常美食：虾球的做法，这样做更有嚼劲！

虾球是一道家常美食，营养丰富，味道鲜美，做法也很简单。今天我们就来了解一下虾球的做法...

材料（4人份）：

1.虾仁200g

2.鸡蛋1个

3.淀粉50g

4.盐、鸡精、料酒、姜末、葱花各适量

步骤：

1.将虾仁洗净沥干水分，加入适量的盐、鸡精、料酒、姜末拌匀，腌制10分钟；

2.将鸡蛋打散，加入淀粉，用筷子搅拌均匀；

3.将腌好的虾仁放入鸡蛋淀粉液中拌匀，再放入少量的葱花，拌匀；

4.将锅中倒入适量的油，烧至八成热，将虾球用手捏成球状，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。