尝试自制拔丝山药，口感超赞！

最近超市的拔丝山药卖相不错，价格也不算太贵，但总觉得多吃点就会觉得腻，不如自己试试做做看吧！

材料准备：

• 山药一根
• 盐、水适量
• 油适量
• 白砂糖50克
• 水30毫升

做法步骤：

1. 将山药去皮，切成块状，放入盐水中浸泡5分钟，去除涩味后捞出晾干。
2. 另起锅烧油至6成热，放入山药块小火煎至表皮略变色，盛出沥干油备用。
3. 热锅凉油下白砂糖，小火慢慢煮至糖溶化，放入适量清水煮沸成糖浆。
4. 加入煎好的山药块，小火慢慢翻炒至均匀上色糖浆，即可关火盛出，直接食用或外带。

不用担心自制的拔丝山药会甜腻，因为白砂糖量可以自己操控。山药本身天然的甜味搭配上糖浆的香甜度更加完美，口感也丰富了许多。这次自制成功，让我更喜欢拔丝山药了！