您一定也经历过家里的锅烧糊了，或者锅底划了一块凹痕的尴尬场景吧？但是请不要急，补救的好办法就是——补锅！
补锅的方法有很多，可以冷起步，也可以热开趴，维修或更换，还可以借助一些小技巧。但是在成本可控的情况下，我个人认为更换是最好的解决办法。
为什么要更换？
解决锅坑问题，需要损公肥私。就算您免费向厂家要一盘新锅来替换老的坏锅，物流成本也可能比全新购买更高。但是，需要注意的是如果贪图便宜选择小作坊产品，很可能还是花了冤枉钱，弊端无法估计。
如何选购新锅？
1、以质量为标准选择，看看是否符合中国质检标准。
2、确定一下您要做什么用途的锅，才能挑选出适合您的锅。
3、材质也是选购的一个方向。最常见的不锈钢、铸铁、铝合金、陶瓷等。
如何使用新锅？
1、在投入食材之前，可以在锅底抹上薄薄的一层食用油，来降低食材对锅底的摩擦。
2、避开小火，如果时间不紧可以秉持慢工出细活的原则。
3、洗完之后千万别偷懒不擦干，水渍会加速锅器老化。
总结
新锅虽好，但保护旧锅也是很必要的。请不要使用尖锐物去刮锅，切记用塑料工具或者木质工具；将食材切好之后再下锅，不要让姜葱等食材直接贴到锅底，以免刮伤锅底；长时间存放的墨绿铸铁锅务必要先擦干，避免生锈。相信按照这些小技巧去爱我们的锅，会使锅器洁净如新，重焕青春。
