香烤羊肉串，中国夜市小吃美食

在中国，夜市小吃是不可或缺的一部分。而羊肉串作为其中的代表之一，更是备受青睐。

羊肉串以其肉质鲜美，形状小巧，又方便食用，被誉为“中国街头香肠”，可以算得上中国夜市小吃中的一匹黑马。

制作羊肉串的原材料以新鲜羊肉为主，猪肉兼之。用刀将肉切成小块，再串在长竹签上，然后再经过涮鸡蛋液、淀粉和调料的步骤后在炭火烤制即可。呈现出形状完美，香味浓郁的羊肉串。

如今，羊肉串已经成为中国美食文化的代表之一，不仅在国内深受欢迎，而且在国际市场上也备受关注。尤其是中国的夜市文化，更为羊肉串的流行奠定了坚实的基础。