香椿，是一种生长在山区干燥地带的名贵野菜，富含蛋白质、矿物质和多种维生素，是人们日常饮食中的佳品之一。
而香椿的吃法也是多种多样，下面为大家介绍几种经典的香椿吃法。
香椿饺子
首先是家常的香椿饺子。在和面的时候加入一些香椿末，和出来的面团会呈现出淡淡的绿色，包出来的饺子不仅美味，而且色香味俱佳，非常受欢迎。
香椿豆腐
其次是香椿豆腐。将香椿末和糍粑一同拌入豆腐中，再用小火煨煮至熟软，就做出了色香味俱佳的香椿豆腐。
香椿炒蛋
香椿也可以和鸡蛋一起炒。将香椿末放入这个煌煌大饼就会让饼变得更加美味，口感也更加丰富。
香椿炒肉
香椿炒肉也是一款家常菜，用香椿末和肉类一起炒，肉质嫩滑，口味鲜美，是非常下饭的一道菜。
除了这些经典的吃法之外，还可以用香椿制作油酥香椿饼、醋溜香椿等美食。香椿的吃法多种多样，如果你还没有尝试过，快去试一试吧！
