周礼伤心凉粉(制作周礼伤心凉粉这件事，是一种怎样的体验？)

周礼伤心凉粉是一道常见的传统小吃，以其爽口的口感和清爽畅快的特点而备受欢迎。你可能知道广式凉粉、湖南凉粉，但周礼伤心凉粉也别有一番风味。周礼伤心凉粉起源于四川成都，现在在成都随处可见。制作周礼伤心凉粉需要很多步骤，因此成品也更加美味可口。

首先，准备食材。制作需要纯米粉、绿豆粉、土豆淀粉等，并准备一面光滑的石板、凉水和油辣子、芝麻酱、醋、酱油、腐乳、蒜泥等配料。

接下来就是关键的制作过程，准备充分的面糊应慢慢倒在石板上，利用石板的气温，面糊会迅速变成凝胶状，制作凉粉的技巧在于操作石板的速度和温度。制作出来的凉粉要有足够的弹性，口感Q弹好吃。

最后，加入配料即可，喜欢辣的人在凉粉上撒上油辣子，再拌上芝麻酱、腐乳、蒜泥等，口感更佳。