若何制作鲜味的陈芥菜卤

陈芥菜卤是一道鲜味的传统美食，在东北区域异常受迎接。它的质料是猪皮、猪肉、芥菜等，经由长时间的卤制后，所有的味道融合在一起，让人吃了回味无限。

要制作一份鲜味的陈芥菜卤，首先需要准备好猪皮、猪肉和芥菜这三种主要食材。将猪皮和猪肉划分切成小块，芥菜也切成小段。

接下来，把猪皮和猪肉划分焯水，将焯水后的猪皮和猪肉沥干水分备用。然后，在一个大锅里加水烧开，放入焯水后的猪皮和猪肉，加入花椒、姜片、葱结和料酒，小火炖煮一小时左右。

煮的历程中，需要一直将浮沫舀去，让猪皮和猪肉的外面清洁。等到煮至水变浓稠时，加入芥菜，继续炖煮约莫半小时。最后，加入盐、味精、鸡精等调味料，把卤汁调到适合自己口胃的状态即可。

除了直接食用外，还可以把陈芥菜卤看成烤鱼、暖锅的调料，或者搭配面条、米饭食用，口感都异常不错。