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卤鸡胗是什么,怎么做?|美食

发布日期:2023-12-15 00:09:06

卤鸡胗是一道以卤水为基础,将鸡胗慢慢浸泡,直至完全入味的经典美食。

做法:

1.准备干香菇、面包、五花肉、花椒、沙姜、八角、桂皮、料酒、酱油和白砂糖。

2.将鸡胗洗净,放到开水中焯水;

3.准备卤水,取个锅放入料酒,酱油和白砂糖,放适量清水后,放各种调味料,烧沸后转小火,加入焯水后的鸡胗;

4.在卤水中慢慢卤,中途加适量水,直到鸡胗完全入味,软嫩可口;

5.食用时可以配以糯米饭、烧饼等食材。

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