削板军霸是广东潮汕地区的地道美食,是用糯米制成的,软糯有嚼劲。它的制作过程非常精细,需要先将糯米蒸熟、拌匀,再揉成球状放入糯米板里反复切削拉制,直到获得细而均匀的弹性条。最后还要上笼蒸熟,这样才能保证糯米的细腻柔软。
削板军霸一般吃的时候搭配豉油,口感更加鲜香美味。如果你喜欢尝试新鲜口味,不妨去尝试一下用咸蛋黄和花生碎混合拌在一起,然后蘸上豆腐乳调制的调料,味道十分独特美味。
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