猪儿虫，又称茯苓虫、茯虫、水牛虫、水虫，是多种树木的蛀蚀幼虫，生长于含有茯苓、党参等药材成分的树木根部。猪儿虫是中药材中常用的药用材料之一。其主要功效是补脾益气、祛湿除痹、通淋利水、安神催眠等，常用于治疗脾胃虚弱、水肿、食欲不振、失眠健忘等症状。
自古以来，人们就发现了猪儿虫的药用价值。《本草纲目》中记载：“猪蛔虫，补中益气，调和脏腑，治风湿、寒热、口渴、瘕瘤、眼热等。”而在现代科学研究中也发现，猪儿虫具有提高免疫力、抗氧化等保健作用。同时，猪儿虫自身富含蛋白质、脂肪、无机盐等多种营养成分，也可以入菜用于食疗，如清炒茯苓虫、红烧猪儿虫等。