干姜和生姜的功效区别

生姜和干姜都是我们日常生活中使用极广泛的调味品，在中餐和日餐中经常被使用，二者虽然都是姜的一种，但还是有些区别的，来了解一下生姜和干姜的具体区别。

生姜的功效

生姜其味辛温，有开胃、驱寒、除湿、解毒的功效。对于感冒、咳嗽、恶心等症状有改善的作用。因为生姜中含有姜醇、姜辣素等物质，可以刺激体内消化液的分泌，加快胃肠蠕动，帮助消化食物，还可以清热解毒。

干姜的功效

而干姜则是将新鲜生姜进行晒干后制成。干姜其性辛温，味辛辣微苦。与生姜相比，干姜的作用更趋于温热行气、解表散寒、抗菌杀毒、舒肝利胆等方面，同时因为其味道辛辣强烈，所以也有一定的刺激胃肠蠕动，帮助消化排便的作用。

结论

综上所述，生姜和干姜都具有丰富的营养成分，各有各的独特功效，根据个人需要进行选择食用即可。需要注意的是，由于二者功效的不同，所以在食用时药用价值也存在一定的区别，建议根据个人身体情况慎重食用。