烤饼的做法(烤饼的做法，又香又脆)

烤饼是一道北方地区非常受欢迎的小吃，外酥内软，内陷鲜香，是很多人的最爱呢！那么，烤饼的做法到底是怎样的呢？接下来，就让小编来给大家详细介绍一下吧。

配料：

• 中粉500克
• 清水300克
• 油50克
• 面包渣100克
• 盐5克
• 油3勺

步骤：

1.将面粉和温水混合，搅拌成面糊状，蛋糕粉加油面包渣， 拌匀放少量水和碱，和成面饼揉搓，放在案板上，撒面粉，在案板上擀开。

2. 烤盘底部涂少许油，把擀开的面饼放在烤盘上，轻轻揉搓，摊开面饼，再把摊开的面饼稍稍卷成圆形。再在面饼上点少量面糊。撒面粉，轻轻地放在烤盘上，放入烤箱。

3.烤箱预热，上下20℃，烘层30分钟即可。

小贴士：

1. 烤盘不要涂太多油，否则烤出来的烤饼容易脱落。

2. 把面糊分次搅拌均匀，这样烤饼才容易受热均匀，表面才会膨胀均匀。

3. 烤饼要放在烤盘上，烤盘不要选用铝质或铁质盘，建议使用不粘锅。

4. 烤饼的烤制时间不宜过长，否则口感不好。

5. 做好的烤饼可以沾芝麻酱、甜面酱、辣酱等佐料食用。