地菜煮鸡蛋(美味健康！来一份地菜煮鸡蛋)

地菜是一种生长在地下的野菜，近年来越来越受到人们的青睐。它的味道清香可口，且有清热解毒、利尿通便的功效。接下来，我们为大家介绍一道将地菜和鸡蛋结合的美味健康菜肴。

材料：

1、地菜200克，鸡蛋2个

2、盐、清水

3、油、姜、葱、香菜适量

做法：

1、将地菜洗净，切成小段，焯水后捞出沥干水分备用。

2、鸡蛋煮熟后剥皮备用。

3、锅中加入油，放入姜、葱爆香，加入适量清水后加入地菜，加盐调味，焖5min。

4、将剥好皮的鸡蛋放入锅中，和地菜一起焖3min。

5、菜煮熟后，装盘，加入香菜即可。