【重磅】原来——吃闷大虾还有这么多种方法！

闷大虾是湖南省常德市桃源县的特色美食，以洁白如玉、爽脆味美、营养丰富而被誉为“虾中珍品”，请选择以下图中一种方法来享用这道美味吧！

1. 清蒸闷大虾
将鲜活的闷大虾轻轻剪开，去除泥线。将虾在葱姜水中煮一下，凉水漂凉。将姜丝、葱丝放进虾体内，用酱油、料酒、盐、味精浸泡2小时。入蒸锅蒸15分钟左右，撒上蒜末、葱花、胡椒粉，淋少许香油即可。

2. 红烧闷大虾
将虾剪去虾须、虾鳃，并将虾腹剖开，洗净。热锅倒入油，放入葱姜蒜末爆香，放入虾翻炒几下，加入盐，料酒，酱油，糖，生抽，炒匀。加入适量水，烧5分钟。撒上少许葱花，即可出锅。

3. 水煮闷大虾
将闷大虾处理干净，锅中倒入高汤，加入姜、蒜、花椒、八角、料酒，烧开后用小火煮40分钟。再将大辣椒切好并下锅煮5分钟，然后放入小辣椒继续煮5分钟，最后加盐调味即可。