三勒浆：发酵的奶酪还是酸奶？

三勒浆，是一种四川土特产发酵乳制品，其制作历史悠久。虽然称之为“浆”，其实它既不是酸奶，也不是奶酪，而是介于两者之间的发酵乳制品。相比于其他发酵乳制品，三勒浆更加温和，不仅可以辅助消化，还具有益生菌作用，让我们的肠道健康更有保障。

三勒浆的制作过程讲究，需要选用天然牛、羊、猪乳，制作成形状如糯米丸的奶块。然后通过在陶罐内加热、发酵等一系列过程，最终得到酸爽可口的三勒浆，口感独特，淡淡的酸味中带有一股清香。