彩虹蛋糕,顾名思义,即由多层不同颜色的蛋糕体组合而成。每一层的颜色都鲜艳明亮,十分漂亮。在朋友聚会、生日派对、婚礼庆典等场合,彩虹蛋糕总能给人留下深刻的印象。而今天,就让我们一起来学习如何制作这款“多彩神奇”的甜点吧!
所需食材
- 低粉 200g
- 鸡蛋 4个
- 无盐黄油 65g
- 白砂糖 150g
- 牛奶 150g
- 小苏打 1/4小勺
- 泡打粉 1/4小勺
- 食用色素(红、橙、黄、绿、蓝、紫) 各适量
制作步骤
- 将低粉、小苏打、泡打粉过筛,备用。
- 将黄油切成小块,放入锅中熔化,备用。
- 鸡蛋打入大碗中,加入白砂糖,用电动打蛋器打至白膜状。
- 将牛奶和融化的黄油混合,在鸡蛋液中分次倒入,搅拌均匀。
- 分次筛入低筋面粉和泡打粉混合物,轻轻搅拌均匀。
- 将面糊分成6份,每份依次加入不同颜色的食用色素(注意别加太多),搅拌均匀成6种颜色的蛋糕糊。
- 烤箱预热至180℃,将烤模底部铺上烤纸,倒入一份颜料调好的蛋糕糊,放入烤箱中层,上下火,烤40分钟左右。
- 每次倒入下一份颜色的蛋糕糊前,必须等待上一层蛋糕烤好后取出,晾凉备用。
- 将烤好的几层蛋糕依次放置,最上层平整,然后再对整个蛋糕进行裁剪、装饰等处理。
彩虹蛋糕,不仅好看,而且味道绝佳。它的色彩、口感、形状都堪称完美,成为了现代糕点领域册封的明星产品之一。有了它,我们的生活多了一份色彩,多了一份美味,更多了一份惊喜。