小米粥的做法和功效

小米粥是一种营养价值极高的食品，它含有多种维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维和淀粉，是很多人早餐必备的选择。

下面介绍一下小米粥的制作方法：

1. 准备好小米、水、盐。
2. 将小米淘洗干净，放入锅中，加入清水。
3. 把锅放在炉火上，大火烧开后改小火慢慢熬制，不时搅拌。
4. 当小米煮烂呈粥状时，加入适量的盐搅拌均匀。
5. 再煮一会儿即可出锅，可以根据自己的口味添加一些葱花或姜片。

小米粥有很多功效，包括：补中益气、利湿渗、健脾开胃、强身健体、清热解渴、滋润肌肤等作用。

对于容易脾虚胃寒、食欲不振、水肿、低血糖等人群，每天适量食用小米粥非常有益。

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