安徽美食以徽菜最为著名，徽菜是中华传统美食之一，尤以其选材、调料着眼丰富、烹调方法多样享誉中外。徽菜的烹饪方法多样，炖、卤、烩、煨、炒、炸、烤、焖，巧妙耐人寻味，吃后回味无穷。
其中，安庆牛肉羹是安徽本土美食之一，以其鲜嫩味美、营养丰富而著称，是爱吃牛肉和面食的人们喜爱的选择；另一道国内外闻名的菜系当属徽州系列之徽州腌鲜，因制作工艺独特，口感独特而名噪一时。
常州糖醋鱼作为安徽美食里的佼佼者，自然也是必不可少的。以“清、香、酥、软、糯”为特点，既酸又甜，美食家们最爱。此外，安徽也属画舫佳肴之乡，老北京原味蓟县快餐，玫瑰山庄，皖北老姜鸭等等都值得一尝。
