品尝中国美食：超好吃的烧档烤串

烧档烤串是北方地区一种非常流行的美食，采用的是将牛、羊、鸡等肉类串在铁丝或竹棍上，放置在木炭火上烤制而成。烤出来的烧档香味四溢，口感十分鲜美，深受人们的喜爱。

烤制烧档的技巧在于掌握好火候和时间，不能烤过头或者烤不熟。而最具特色的是配料和佐料的搭配，不同的地区有着不同的口味，如四川的麻辣烧档、新疆的羊肉串、陕西的糊辣汤烧档等等。

吃烧档一定要搭配啤酒或小酒，再加上几个小菜最好不过了。烧档烤串的街边小摊和小餐馆随处可见，它的价格也十分亲民，适合大众消费。

如果你想品尝地道的烧档，可以去饕餮街或食品一条街，那里有各种各样的小吃店，还有美食节等活动，可以大饱口福。