蟹黄豆腐(蟹黄豆腐，一道美味佳肴)

蟹黄豆腐是一道深受人们喜爱的美食，它能够将豆腐的鲜香和蟹黄的鲜美完美地结合在一起，让人垂涎三尺。

制作蟹黄豆腐需要特别的工具，而豆腐要选用上好的北豆腐。首先将豆腐放入沸水中焯烫，待豆腐表面变硬后捞出，晾凉。将蟹黄放入小碗中，加入一小勺淀粉和适量清水搅拌均匀备用。

锅中放适量油，加入葱姜蒜爆香，煮散后用勺子捞出。倒入蟹黄，不断搅拌，迅速煮至蟹黄均匀地沾在豆腐上。最后，撒上少量芝麻香葱即可。