春笋的正确焯水方法(春笋必须焯水吗？春笋的正确处理方法如下)

春天是春笋上市的季节，很多人都喜欢吃春笋，但是春笋的处理却让很多人十分头疼，其实，春笋的处理方法并不难，下面我们来看一下春笋的正确处理方法。

其实，春笋必须焯水的说法是有些片面的。当然，如果你直接将春笋片炒或者煮，会让春笋的口感变得比较老硬，所以需要通过一定的处理来软化春笋。但是，焯水却不是唯一的处理方法，同时还可以通过用盐水泡或者腌制来处理春笋。

首先，我们来了解一下焯水的方法。将洗净的春笋放入水中，水的数量应该是春笋的2-3倍，然后加入一小勺盐，开火煮沸，煮10分钟左右，至春笋表皮微微变色即可捞出，用凉水稍微冲一下即可。焯水处理后的春笋口感更加嫩滑，而且不会发生氧化变黑的问题。

其次，如果你比较忙或者不想焯水，还可以通过用盐水泡来软化春笋。方法很简单，就是将切好的春笋放入盐水中浸泡几个小时，过一段时间即可将春笋取出，清洗干净即可。

最后，腌制春笋也是一个不错的选择，将切好的春笋放入盐和糖的混合物中腌制，过一段时间即可享用。

焯水固然是处理春笋的常用方法，但是并不是唯一的处理方法。我们可以根据自己的喜好和时间来选择不同的处理方式。