苦荞麦

苦荞麦是一种古老的粮食作物，属于禾本科苞稃亚科苦荞麦属。它是我国北方广泛种植的一种农作物，具有丰富的营养价值和药用价值。

苦荞麦的种子呈三角形，外形坚硬，具有一定的苦味，因此得名苦荞麦。它是一种十分耐寒的作物，适应性强，干旱耐寒能力比较强，被誉为“草地钢铁”。

苦荞麦的种植面积广泛，特别是在我国北方的山区地带，是重要的粮食作物之一。它的种植和加工技术已经相对成熟，可以生产出各种苦荞麦制品，如苦荞面、苦荞茶、苦荞酒等。

苦荞麦含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，被誉为“黑金食品”，具有降血脂、降血糖、抗癌抗衰老等多种保健功能。

总的来说，苦荞麦是一种十分有价值的农作物，对我国的个人健康和农村经济发展都有重要意义。