脊椎蛙(脊椎蛙香煎美食)

脊椎蛙作为一种特别的生物，源自东亚和东南亚。它们是一种中型两栖动物，通常被人认为是典型的蛙类。与其他一些传统美味相比，脊椎蛙的鲜美异常。今天我们来介绍一种简单的脊椎蛙做法——脊椎蛙香煎！

首先需要准备脊椎蛙肉，姜丝，葱段少许，调料：盐、生抽、白胡椒粉、料酒、味好美粉。将脊椎蛙洗净，除去腿膀，腿膀处理成半个腿和肉，骨头用作汤底；将脊椎肉切成片，用盐、生抽、白胡椒粉、料酒、姜丝腌约15分钟；锅内注入适量的油，烧至6成热，下脊椎肉片煎炸至两面微金黄、上色；锅留适量的油，放入葱段，稍炒，加入少许生抽、味好美粉和水调匀，烧热至粥状，淋在煎好的脊椎肉片上即可。

这道脊椎蛙香煎美食，不仅色香味俱佳，而且富含营养，含有大量的蛋白质及各种必须氨基酸。大家可以在家轻松制作，也可以在餐厅点单一尝。