沟帮子熏鸡是一道颇有特色的京式烤鸡菜肴，历史悠久、制作精细、风味独特，是每逢佳节必不可少的美食佳肴。沟帮子熏鸡由京城传承已有百年，起源于民国时期，至今已是京城数不胜数的精品之一。
沟帮子熏鸡选用优质的土鸡，经过挑选、处理、擦揉、加料、添汁、炭火烤制等多道工序，将鸡肉鲜香可口、肉质细嫩润滑、皮脆肉软、香味四溢，令人食欲大开，流连忘返。
沟帮子熏鸡选用的炭火烤制技术，是京城烤鸭的秘制也是取得鸡肉入味的关键。烤鸡期间，用炭火加热烤箱，鸡肉从上往下烤制，一边烤一边不断地涂上秘制酱汁，让口感更加丰富浓郁。
吃沟帮子熏鸡的技巧是先品一口鸡皮，再品一口肉，鸡肉的香味，悠悠弥漫在咀嚼间，平添了几分美感。此时，沟帮子熏鸡的美味就会让你忘却时间和空间，全身心的投入其中。
