鹅肉作为高档美食，不仅口感独特，而且营养价值也非常高。那么它到底有哪些功效和作用，却又有哪些禁忌呢？本文从以下几个方面来详细解答。
一、功效与作用
1.滋阴补虚：鹅肉性质微寒，营养丰富，富含蛋白质和微量元素，尤其是铁元素的含量比其他家禽肉要高，能有效地滋补脏腑和补充身体所需营养元素。
2.益气补血：鹅肉中含有多种氨基酸和矿物质，能够有效地补充肝肾的能量。同时富含铁、蛋白质和各种维生素，还能够改善贫血等疾病。
3.养胃通便：鹅肉性寒，入肠胃经，具有清热解毒、养阴润燥、滑肠通便的效果。
二、适宜人群
一般人都可以食用适量的鹅肉，特别是一些虚弱、脾胃虚弱、贫血以及免疫力低下的人群，食用鹅肉可以滋补身体，提高免疫力。
三、禁忌人群
鹅肉性寒，所以腹泻者不宜食用过多，尤其是在服用消化不良和泻痢类药物期间，更应少食或不食。
对于体质虚寒、食欲不振、胃寒腹泻、寒疝性疼痛以及产后出血者都不要食用。
总结
虽然鹅肉含有大量的营养成分，但是以适量为宜，对于身体虚弱的人，建议主食搭配食用，可以促进营养的吸收。而对于肠胃较弱的人群，还是建议少量为宜，以免引起不适。
