蛏子汤
蛏子汤是一道异常经典的菜式，汤汁鲜美，蛏肉鲜嫩，异常适相助为夏日的开胃汤品。质料：蛏子、姜片、葱
步骤：
1、去沙泥。将蛏子放在清水中放置30分钟，沙泥就可以脱落。
2、开水焯。将煮沸的水倒进蛏子上，守候它们敞启齿。
3、煮汤。将清水放入大火煮沸，加入蛏子、姜片和葱，焖煮5分钟以上，鲜美汤汁便出锅了。
蛏子炒饭
蛏子和米饭都是海陆两界的鲜味，将它们连系起来，也别有一番风味。质料：蛏子、白米饭、西红柿、芹菜、中葱、姜、盐、鸡精、油
步骤：
1、切配质料。将蛏子泡在水中30分钟，以去除沙泥，同样地煮熟白米饭。把西红柿、芹菜、中葱、姜切碎。
2、炒饭。热锅加油，略微煎蛏子，放入一半的蔬菜，再倒入米饭翻炒，调味，再加入剩余的青菜和西红柿翻炒，即可出锅装盘。
