苦菊怎么凉拌好吃的做法，清爽解暑又开胃

夏天到了，炎热难耐，苦菊不仅清热解暑、开胃健脾，还特别适合凉拌。今天，小编就为大家介绍一道苦菊凉拌的做法，简单易学，美味清爽，快来学起来吧！

材料：

• 苦菊500克
• 泡椒、姜丝、蒜末各适量
• 鸡精、醋、糖、盐各适量
• 香油适量

做法：

1. 苦菊洗净，剪去根部，用开水焯一下，捞起过凉水（这样可以保持苦菊的脆度）。
2. 姜丝、泡椒、蒜末分别切好。
3. 把凉拌调料（鸡精、醋、糖、盐）混合在一起，搅拌均匀。
4. 把苦菊放入大碗，倒入调料，加入姜丝、泡椒和蒜末，搅拌均匀。
5. 最后加入适量的香油，再搅拌均匀即可。

好了，苦菊凉拌做好了！这道凉拌菜健康美味，脆嫩清爽又开胃，尤其适合夏天食用，赶紧试试吧！