2000多年前的中国,还没有玉米。研究表明,玉米的起源地在南美地区,是玉米在美洲年代最久远的遗传亲缘性靠前的野生近缘植物为母体。从墨西哥地区逐渐向南传入其它地区。最早的有证据的栽培时间为公元前6500年左右,距今已经有至少8500多年历史了。
玉米是在哪个时期传到中国的呢?秦汉时期,中原地区的人们和南方少数民族贸易往来频繁。南方少数民族带着粮食、特产、猎物等物品前往中原,中原地区则用器物、布匹、铁器等货品来交换。正是这样的贸易往来,玉米才被传入了中国。当时玉米被当做珍品,被称为“洋谷子”。此后,随着贸易往来的日益增多,玉米开始在中国广泛流行。
如今,玉米被广泛栽培于中国的南北各地,成为中国重要的粮食作物之一。而且,人们还把玉米加工成各种食品,比如玉米面、糯米玉米饺子等等,很受人们的喜爱。玉米的传入不仅丰富了中国的饮食文化,也为中国的农业生产做出了巨大的贡献。