艇仔粥(艇仔粥 ─ 香港特色美食)

艇仔粥是香港地区的一道特色美食，是由稀饭、调料和各种配料一起煮制而成的。它的名字源于香港特有的“艇仔”摆渡人，因为这道粥是摆渡人在船上解决早餐的一种方式。如今，艇仔粥已经深深地融入了香港人的饮食文化中，在香港的各大酒楼和小摊，都可以品尝到这道美味佳肴！

配料方面，通常有鲜虾、瘦肉、豆腐、油条、肉松、葱花等。关键在于在煮粥的时候需要放入龙眼肉和花生等调料，让整碗粥吸满汁，浓香四溢。艇仔粥色泽黄白，口感绵软，适合早餐或点心时食用。