怎样做草鱼好吃，技巧分享！

草鱼，又称青鱼，是我们中国常见的一种淡水鱼。草鱼肉质鲜美，营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质等。但是，草鱼刺多且小，烹饪的时候需要注意技巧。下面，小编就和大家分享一些怎样做草鱼好吃的技巧。

1.准备工作：草鱼的血比较多，宰杀后一定要及时清洗干净，将草鱼的内脏、鳞片刮洗净。

2.去骨，切片：草鱼骨刺比较硬，需要用筷子沿鱼骨慢慢刮去，然后切成均匀的薄片。

3.草鱼清炖：将草鱼薄片放入锅中，开中小火煮10分钟，然后撇去浮末，加入一些火腿丝、蘑菇、香菜等调料，再清炖20分钟左右，最后放一些盐进行调味即可。

4.草鱼红烧：将草鱼调味后，放入油锅煎至两面金黄色即可，然后倒入清水煮开，加入葱、姜、料酒、八角、桂皮等调料，最后加入一些冰糖提鲜即可。

5.草鱼蒸：将草鱼片放入蒸锅中，加入少量盐和生姜，再放入一些葱末、红椒末等调料，蒸约10分钟即可。

以上就是小编为大家分享的关于怎样做草鱼好吃的技巧了。如果大家对于草鱼烹饪还有其他的问题欢迎留言交流！