【详细步骤】炒年糕怎么做，口感Q弹！

炒年糕是一道颜值高、营养丰富、做法简单的美食。其特点是：口感Q弹，入口即化。今天我们就来分享一下详细步骤，让大家轻松学会炒年糕的方法。

材料：

• 年糕
• 油菜/韭菜/豆芽等蔬菜
• 熟牛肉/熟猪肉
• 生菜叶或者其他蔬菜可以用来装饰
• 大葱、蒜末

调味料：

• 盐、生抽、老抽、耗油
• 白胡椒粉、糖
• 高汤或者水

做法：

1. 年糕用温水泡软，沥干水分备用。
2. 将蔬菜切成段，牛肉或者猪肉切成薄片。
3. 热锅凉油，炒香蒜末、葱花后加入肉片爆炒。
4. 然后放入蔬菜段，继续翻炒至变色。
5. 加入高汤或者水，放入调味料适量开大火，煮约1-2分钟。
6. 加入年糕，继续翻炒，让年糕均匀吸收汤汁，至汤汁浓稠粘稠即可。
7. 装盘后可以在上面装饰生菜叶或者其他蔬菜，提高美感。

大家可以根据自己喜好加入其他蔬菜或者肉类，也可以将辣椒、豆瓣酱等调料加入，创造出不同的口味。