福州美食(福州美食指南，品味福建饮食文化)

福州位于南岭以东，东海以西，气候温和、物产丰富，是一个美食之都。深厚的闽南饮食文化在这里得以延续和传承，其独特的地理环境和历史文化亦在不断地影响和借鉴着当地的饮食文化。下面，让我们一起来品味福建饮食文化的精髓。

福州鼎抄手

鼎抄手，是福州当地的传统小吃，别具一格。选用大肚、大腰、大肠以及新鲜海鲜等材料，加入秘制豆瓣酱和花生酱等多种调料，搭配上适量的酸菜和姜葱，口感鲜美，香而不腻。福州鼎抄手小小的馄饨皮，精致玲珑，每一口都可以品尝到当地浓郁地鲜美味道。

福州骨头汤

福州骨头汤以猪骨熬制而成，熬煮时间长达八小时以上，淳厚浓郁，滋味鲜美。汤中还配有华橙、点心面等食材入汤烹煮，更是令人食欲大增，回味无穷。

东山鲳鱼

东山鲳鱼是福建省东山岛的海鲜特色之一。南迴海水澄澈，鱼的肉质鲜美，滑嫩细腻，富有浓郁的鱼香味道。东山鲳鱼可以清蒸，卤制，或者红烧烤都非常美味。