近日，有一项最新的研究表明，中国古代人特别善于酿造水酒。据悉，早在公元前4000多年，中国古代就已经开始利用各种器具来酿造酒了，这个方法比欧洲人要早了很多，也更为先进。后来，随着时间的推移，水酒也渐渐成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。
所谓水酒，就是用水和各种粮食发酵而成的酒，它具有清热解毒、益气健脾、开胃化痰等多种功效。而中国古代人对水酒的制作，更是达到了一种艺术的境界，许多文人墨客们就在饮酒中寻找到了灵感，写下了不少优美的诗句。
然而，要说水酒只是中国古代人喝的，那可就大错特错了。如今，在中国各个地方也都盛行着各具特色的水酒文化。例如陕西的米皮酒、四川的小米酒、江浙一带的酱香型白酒等等。而这些水酒，又在不断地推陈出新，走向了更广阔的世界。