田螺是夏日里一道很受欢迎的小食品。它口感鲜美，风味独特，辣爽的味道令人回味无穷。不过吃田螺这件事可不是人人都会，如果做法不对，田螺口感可能会变得油腻腻、无味，影响口感。那么，田螺怎么做好吃呢？接下来，就为你介绍四种小清新的田螺做法，保证让你吃得过瘾。
1.黄酒小葱田螺
材料：田螺一斤、黄酒适量、小葱适量、姜片适量。
做法：
1.准备好食材。
2.将田螺洗净沥干水分，备用。
3.热锅冷油，爆香姜片和葱花。
4.倒入田螺，翻炒至螺肉紧缩，淋入适量的黄酒，快速翻炒均匀。
5.转中火，盖上锅盖焖煮7-10分钟，直到田螺肉变软。
2.蒜蓉辣椒田螺
材料：田螺一斤、蒜蓉适量、辣椒末适量、油适量、盐适量。
做法：
1.处理田螺，去除壳和内脏，切入小块。
2.锅中加入少量油，先爆香蒜蓉。
3.放入切好的田螺翻炒均匀，同时加入盐调味。
4.然后加入辣椒粒翻炒均匀，看到炒出香气后即可加入适量水煮3-5分钟，焖煮至水快烧干，只留下少量的锅底汤汁即可。
3.青红椒田螺
材料：田螺一斤、青椒红椒适量。
做法：
1.准备好材料。
2.去壳处理好的田螺过鸡蛋清，芡粉下锅过油煎至表面酥脆。
3.将油热至8成热，下青红椒跟田螺翻炒，放盐增味就OK了。
4.啤酒泡田螺
材料：田螺一斤、啤酒适量、姜片一块。
做法：
1.田螺稍微清洗干净，然后用清水漂洗几次。
2.锅中倒入水，放入姜片，烧开后倒入田螺，煮2-3分钟。
3.将煮熟的田螺移至大盘中，倒入足够的啤酒，让田螺充分浸泡在啤酒中，静置10分钟，让田螺充分吸收啤酒的味道。
这四种田螺做法，有黄酒小葱田螺的香醇、蒜蓉辣椒田螺的超炒掌中味、青红椒田螺口感劲脆、还有啤酒泡田螺的清爽。想吃哪个就跟随步骤学习吧！
