红烧羊肉怎么烧好吃？

红烧羊肉是我们中国北方非常传统的一道美食，羊肉质地细嫩，营养价值也非常高，许多人常常吃红烧羊肉来保持身体健康。不过要是不掌握一些技巧，红烧羊肉就很容易做出来不好吃了，那么红烧羊肉怎么烧才能做好吃呢？下面小编就来告诉你！

首先，需要准备好材料，牛油50g，羊肉1000g，姜片一些，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角、花椒、桂皮适量，盐适量，大葱一些，米醋适量。

接着，需要先将肉焯水去除掉血水和浊物，焯好水以后，起锅把羊肉过一下油，先把肉抛到油里面，再放在碗里加入料酒，生抽、老抽调味腌制20分钟左右，过程中搅拌均匀。之后将锅中的油倒出来，再放入50g牛油，等到牛油融化后放入葱姜爆香，放入八角、花椒、桂皮爆香，再放入适量的冰糖不停翻炒，等到冰糖融化以后放入羊肉翻炒。

接着倒入开水，加入米醋、盐、生抽、老抽大火烧开后转成小火焖煮1小时左右即可。

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