糌粑(扶持少数民族特色美食——糌粑，让世界品味中国味道)

糌粑是一种传统的少数民族食品，也是云南、贵州等省份非常有特色的美食之一。

传统的制作方法是先蒸糯米，然后再用锅炒制，使其成为焦黄色或棕黄色。经过炒制后的糌粑香味更加浓郁，口感更加酥脆，是一种非常有独特魅力的食品。

糌粑可以根据不同地区的习惯和口味进行加工，比如可以加入蜜枣、花生、豆沙等作为馅料，也可以拌入腊肠、咸蛋、油菜等其他食材，制作成为口感更加多样化的糌粑。