我家的祖母是一个异常善良、勤劳和富有智慧的老人,虽然已经年近花甲,但她的厨艺却是我一生中吃过的最好的。在祖母的厨房,烹饪是一种兴趣,是一种生涯的艺术。每次回家探亲的时刻,我都稀奇期待能够品尝祖母那一手异常传统的家乡菜。
祖母烹饪的每一道菜都是云云的温馨,每一道都转达着她的爱和关切。她总是把家里最好的食材拿出来,然则要做到“少油、少盐、营养鲜味”。她会凭证每种食材的特征来搭配调料,让每一道菜都自有它的味道。她对肉食和蔬菜的处置都有异常怪异的技巧和方式,使得它们加倍鲜美、香嫩。
在祖母的厨房里,永远不会有重样的菜式,由于她总是善于创新,喜欢实验新的烹饪方式,加入新的食材,每道菜都有差异的口感和惊喜。
祖母一生的人生哲学就是“认真看待每一件事,专心过好每一天”,她始终将烹饪视作生命的一部门。她的每一道菜都饱含了她的人生履历和智慧,是她独占的历史和影象。