熏马肠的制作方法
熏马肠是一种流行的肉类食品，通常由猪肉和牛肉制成。它具有特殊的烟熏味，令人垂涎三尺！熟悉食品卫生的朋友，应该知道制作熏制肠类食品需要注意卫生和一些基本材料，因此在家制作过程中，务必注意卫生和食品安全。
以下是制作熏马肠的材料和步骤：
- 材料：猪肉，牛肉，细粉盐，黄砂糖，老抽生抽，白酒，花椒粉，辣椒粉，三倍粉丝，肠衣。
- 步骤：
1. 将去除骨头和筋膜的猪肉和牛肉切成小块，并用盐和酱油拌匀。
2. 将材料拌匀并腌渍6小时左右。
3. 用肠衣套到腌制好的肉上，将它们捆绑好并刺几个小孔以便排气。
4. 将肠衣系在一个大的勺子上，浸入开水中。在沸水中腌制20分钟左右，然后捞出晾干。
5. 将整个肠体挂在室温下晾干，期间可定期翻转以保证干燥均匀。
6. 在一个切片后加热的锅里，用中火将熏马肠熏至金黄色，并注意定期翻转。
现在您可以将熏马肠食品与家人和朋友分享了！
