鲶鱼是一种美味的淡水鱼类，肉质鲜嫩，口感丰富。无论是煎、炸、烤还是焖，都能激发出它的鲜美味道。
下面是一种简单易学的鲶鱼做法：
- 准备好新鲜的鲶鱼，去除内脏，清洗干净。
- 用刀在鱼身上划上几刀，方便入味。
- 将鲶鱼用生姜、葱段和料酒腌制一段时间。
- 锅中放油，放入蒜末、辣椒粉，炒香。
- 将腌制好的鲶鱼放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量的盐、糖和生抽，翻煮片刻。
- 加入适量的清水，煮制至汤汁稠浓，收汁。
- 最后撒入葱花，翻煮均匀后，即可出锅。
美味的鲶鱼菜肴就完成啦！用香喷喷的鲜鱼配上浓郁的汤汁，保留了鱼肉的嫩滑与鲜美，让人垂涎欲滴。