蚕豆,别名马豆、墨豆,外形小而圆,蚕豆肉厚味美,营养丰富,是一种很常见的春季食材, 它种植简单,生长快,而且口感的确不错。那么,除了吃煮蚕豆,还有哪些方法可以让我们变着花样的吃蚕豆呢?
1.蒜茸炒蚕豆
这道家常小炒菜,非常容易上手。先把蚕豆焯水去皮炒熟,一定要用蒜茸炒,口感清香,入味深刻。
2.蚕豆沙
把蚕豆煮熟后捣成泥,加入炼乳、芝士、糖和黄油调和,打成豆沙,馅料可用于麻糍、小面包等各式点心中。非常适合甜品爱好者。
3.蚕豆黄瓜拌虾仁
这是一道爽口的手抓拌菜,将蒜蓉、辣椒油、盐、味精、香油等调料拌匀,加入煮熟的蚕豆、黄瓜丝、虾仁,混合均匀即可。
4.蚕豆炖排骨
将焯水后的蚕豆和排骨一起炖制,颜色金黄,口感鲜嫩,别有一番美味风味。
以上就是我分享的几道蚕豆菜谱,别忘了尝试哟!