家常好味：鳕鱼炖豆腐

鳕鱼，是海洋中营养价值非常高的一种鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，是人们很喜爱的食材之一。选用嫩白的豆腐和无刺的鳕鱼，融合在一起，会更好的呈现出鱼香与豆香的结合，而且还可以补充我们身体所需的营养。下面，就让我们一起来学习一下，怎样做一道美味的鳕鱼炖豆腐。

材料

• 400克鳕鱼肉
• 200克嫩白豆腐
• 150克胡萝卜
• 150克木耳
• 适量的盐、鸡精、料酒、酱油、生姜、葱

做法

1. 将鳕鱼肉、嫩豆腐分别切块，胡萝卜切片，木耳泡发；
2. 锅中倒入适量油，将姜蒜爆香后下入胡萝卜片和木耳翻炒几下；
3. 加入适量水，然后依次加入切好的鳕鱼块和嫩豆腐块，烧开后加酱油、料酒、盐、鸡精等调味料搅拌均匀；
4. 将炖锅加盖转小火焖煮制10分钟，之后撒上葱花即可装盘食用。