鱼腥草是一种常见的野菜，它因为独特的味道而广受大家的喜爱。而鱼腥草也有很多种吃法，接下来小编给大家介绍几种好吃又简单的做法。
1、鱼腥草拌凉粉：凉粉煮熟后加入腌制好的鱼腥草，加入适量蒜末、花生粉、酱油、香油、醋和辣椒油，搅拌均匀即可。
2、鱼腥草汤：准备鱼腥草、熟鸡蛋、西红柿和虾皮，先将虾皮煮软备用，然后加水烧开后放入鱼腥草和西红柿，煮制至鱼腥草变软即可加入鸡蛋和虾皮，最后加入盐和味精即可。
3、鱼腥草炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中加适量盐和鸡精，将鲜嫩的鱼腥草洗净并切成小段，热锅淋油，倒入鸡蛋液煎至半熟，再加入鱼腥草翻炒几下即可。