浅谈起酥油的做法

起酥油是我们平时烘焙必不可少的食材之一。下面小编就来和大家谈谈起酥油的做法。

首先，我们需要准备好奶油和面粉两样食材。将室温软化的奶油和面粉混合在一起，揉成一块。注意不要揉过久，否则会使起酥油失去弹性和酥脆口感。混合好的面团不需要过多压榨，放入冰箱冷冻库冷冻至少1小时。

当起酥油需求时，我们可以将冷冻好的面团取出，放在室温下解冻。等到面团完全解冻之后，我们可以开始擀开面团，将其折叠数次，再次放回冰箱冷冻，这样反复多次，直到面团彻底产生很多的层次感。

最后，我们可以将起酥油利用在各种烘焙食物中，比如说酥皮蛋挞、水果派等等。一口咬下，酥脆的口感和奶油的香味让人欲罢不能！