水煮肉片据说是四川最著名的麻辣火锅小吃了，一到冬天，大街小巷，不少麻辣火锅店的食客都会点上一份水煮肉片，沸腾的红汤，呛鼻的辣椒，如此热辣美味，的确是让人欲罢不能！不过，有一点让我们可以放心，那就是你可以在家里也做出味道绝对不输外面的好水煮肉片。
材料：
- 瘦牛肉片200g
- 水发木耳100g
- 大葱2根
- 生姜1块
- 蒜头5瓣
- 豆芽苗100g
- 红油豆瓣酱50g
- 花椒粉、辣椒粉适量
- 葱姜末、细辣椒末适量
- 盐、生抽、料酒适量
做法：
- 牛肉加料酒、生抽、腌渍15分钟，月宫粉搅匀静置备用；
- 木耳洗净泡软备用；
- 大葱切段备用；
- 锅洗干净放适量油，热油放红油豆瓣酱小火炒出红油，加适量的水烧开；
- 花椒粉、辣椒粉、盐放入烧开的水里；
- 再加入切好的大葱、姜片，一起煮个几分钟；
- 加入泡好的木耳和牛肉，小火焖煮约 10 分钟；
- 接着将豆芽苗、蒜头放入继续焖煮；
- 最后撒上葱姜末、辣椒粉和细辣椒末，关火后食用。
快来试试自己做一道水煮肉片，更好地感受这道美食的魅力吧！
