让你品尝不一样的甜蜜——天鹅蛋糕制作方法

天鹅蛋糕（Swiss Roll Cake），是一种源于瑞士的薄蛋糕卷，因其切口形状晶莹美丽，又被称作“瑞士卷”或“纸卷蛋糕”。“天鹅”一词则是因为蛋糕断面像天鹅羽毛一样洁白柔软，美轮美奂。

要想制作一款真正的天鹅蛋糕，关键之一就是掌握好蛋糕的制作方法。步骤如下：

1. 鸡蛋打散成蛋液，加入白砂糖搅拌均匀，其中砂糖的比例大概是蛋液重量的30%-35%；

2.加入低面粉，用刮刀交替切拌搅拌均匀至无颗粒；

3.倒入牛奶搅拌均匀至无颗粒，倒入模具薄薄一层；

4.放进烤箱烤15分钟即可；

5.将蛋卷放在烘焙纸上，卷成心形或半圆形即可。

制作好的天鹅蛋糕薄而柔软，入口绵密，甜而不腻，是家庭派对、结婚庆典、节日赠礼等场合的不二之选。赶快来试试亲手制作一款美味的天鹅蛋糕吧！